Par : Christelle

Oui la texture de la pâte est plus surprenante : elle est comme grumeleuse et plus grasse avec l'huile de coco (un peu comme pour les <a href="http://www.cookismo.fr/cookies-sans-gluten-cacahuete-chocolat-coco/35116" target="_blank">cookies à la cacahuète</a>). Il faut bien la presser pour faire des petites boules avant de les aplatir sur la plaque. Mais à la sortie du four, c'est tout aussi bon :) Je pense que j'avais mis moins d'huile de coco que de beurre (100 g au lieu de 125 g). Essaie peut-être de diminuer la quantité de matière grasse pour que les cookies s'effritent moins ? Les miens (essai 2 : ceux avec l'huile de coco) avaient une bonne tenue.